Osteria Francescana, gelegen in de pittoreske stad Modena, is het culinaire vlaggenschip van chef-kok Massimo Bottura. Dit restaurant staat niet alleen bekend om zijn verfijnde Italiaanse gerechten, maar is ook een kunstwerk op zich. Maar wat kunnen we leren van deze meesterkok die zijn passie en creativiteit in zijn keuken combineert? In dit artikel nemen … Meer lezen over Osteria Francescana een kijkje in het leven van een Italiaanse chef in Amsterdam